Florin Maxim: Doar 1 din 10 restaurante supraviețuiește cinci ani

În ultimii ani piața de HoReCa s-a aflat pe un trend ascendent și tot mai mulți oameni încep o afacere în această industrie. Însă, dacă la prima vedere lucrurile par ușoare, statisticile spun cu totul altceva.

Potrivit datelor Organizației Patronale a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA), 60% dintre unități intră în faliment la 9 luni de la deschidere și 80% în primii cinci ani de funcționare. Florin Maxim, fondatorul Hospitality Culture Institute, spune că ”doar 1 din 10 restaurante supraviețuiește cinci ani”.

Astfel, având în vedere procentul mic de afaceri care supraviețuiesc pe piață în această industrie, Florin Maxim a pus bazele primului accelerator de business-uri din HoReCa, pentru a veni în sprijinul celor care au idei fantastice dar le lipsește know-how-ul, propunându-și să ajute la dezvoltarea noii generații de antreprenori. ”Românii au un izvor nesecat de idei spectaculoase, dar trebuie să asimilăm și partea de business education, așa că ne-am dorit să luăm din piață ideile și startup-urile cu potențial și, prin mentorship, know-how și finanțare, să le transformăm în businessuri de succes”, spune acesta.

Așadar, Florin Maxim a pus bazele primului program de accelerare a business-urilor din HoReCa ce se remarcă prin alcătuirea unui lineup extrem de valoros de traineri și mentori. Mai exact, este vorba de ”adevărate personalități de la vârful industriei, precum: Tinu Sebeșanu (CEO Trend Hospitality), Dan Isai (CEO Salad Box), Radu Savopol (fondator 5 to go), Utku Ogrendil (CEO Wirecard Romania), Răzvan Gheorghiu-Testa (Partener Țuca Zbârcea & Asociații), chef Cezar Munteanu sau Alfred “Jerry” Dauteuil (General Manager Jerry’s Pizza)”, mai spune fondatorul.

Misiunea acceleratorului este să identifice tendințele cu impact social, economic și politic și să împărtășească know-how și soluții concrete. Așadar, în ceea ce privește modelele de business care se pot înscrie în accelerator, Florin Maxim oferă informații despre ce se caută, dar și despre candidații înscriși deja în program.

Pentru mai multe detalii despre înxcrierea în program accesați site-ul Forbes România.